Slavery Brewing – Songkran 2025

สงกรานต์ปีนี้เรามีตัวพิเศษมาดับร้อนให้เพื่อน ๆ 2 ตัวครับ ตั้งแต่เข้าเมษามาคืออากาศร้อนแบบจัดเต็มมาก เราเลยสรรหาอะไรสดชื่น ๆ มาให้คลายร้อนด้วย Pastry Berliner Weisse ข้าวเหนียวมะม่วง ที่มาพร้อมกับความเปรี้ยวซ่า หวานหอม หรือใครที่อยากได้รสแรงถึงแอลหน่อยเราก็มี DDH NEIPA ซึ่งตัวนี้พิเศษหน่อย โดยเราใช้ยีสต์ K.14 Eitrheim ซึ่งเป็น Kveik สัญชาตินอร์เวย์แท้ ๆ จาก Kveik Yeastery ปกติที่ผ่านมาเราไม่ค่อยให้ค่ากับยีสต์ตระกูล Kveik มากเท่าไหร่ แต่ขอบอกเลยว่าตัวนี้ดีเกินคาดจริง ๆ ครับ

Hops :
Hot-Side Process
T90 – Simcoe
Lupomax – HBC1019
Cold-Side Process
T90 – Simcoe
Lupomax – HBC1019