Slavery Brewing – Pazuzu

ตามตำนานของชาวอัสซีเรียและบาบิโลน ปาซูซุคือราชาปีศาจแห่งลมผู้ทรงอำนาจ เป็นพี่ของอสูรฮัมบาบา-Humbaba และเป็นบุตรแห่งเทพแห่งความชั่วร้าย Hanbi และถือเป็นตัวแทนแห่งลมตะวันตกเฉียงใต้ มีพลังในการเนรมิตพายุ ภัยแล้งและฝูงตั๊กแตนมาได้

ตัวนี้เราเล่นใหญ่ใส่หนัก เป็น DDH Hazy DIPA โดยเติม Zinc ลงไปเพื่อปรับส่วนผสมให้ออกมาเด่นชัดและ บาลานซ์มากที่สุด ทำให้ถึงแม้จะเป็น Double IPA แต่ก็ไม่ได้รู้สึกว่ารุนแรงมากไปจนดื่มยากครับ ตัวนี้เน้นใช้ Hops จากทางฝั่ง New Zealand ทั้งหมดครับ

Hops :
Hot-Side Process
T90 – Rakau, Nelson Sauvin

Cold-Side Process
T90 – Motueka, Nelson Sauvin, Nectaron, Rakau

Additive :
White Labs Zinc Buddy
(*Zinc มีความสำคัญในวัฏจักรการสืบพันธุ์ของยีสต์ และเป็นปัจจัยร่วมสำหรับ alcohol dehydrogenase ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ในการผลิตแอลกอฮอล์ และลดระดับ diacetyl, acetaldehyde และ sulfur ส่งผลให้เบียร์มีรสชาติที่ดีขึ้น)