Slavery Brewing – La Pomona

Pomona เป็นเทพีแห่งต้นไม้ผลไม้และสวนผลไม้ของโรมันโบราณ โดยมีชื่อที่มาจากคำภาษาละตินว่า “pomum” ซึ่งแปลว่าผลไม้หรือผลไม้ในสวนผลไม้ โพโมนาเป็นเทพีของโรมันโดยเฉพาะซึ่งไม่มีคู่เทียบในภาษากรีกโดยตรง เมื่อ เทียบกับ เทพเจ้าโรมัน หลายองค์ แม้ว่าบางครั้งจะเปรียบเทียบเธอกับ ดีมีเตอร์ซึ่งเป็นเทพีแห่งการเก็บเกี่ยวของกรีกโบราณก็ตาม ในงานศิลปะ เธอปรากฏตัวเป็นหญิงสาวที่สวยงามไร้เดียงสาสวมมงกุฎผลไม้และถือมีดตัดแต่งกิ่ง ชื่อของเธออาจฟังดูคุ้นเคยในปัจจุบัน เนื่องจากชื่อนี้กลายเป็นรากศัพท์ของคำภาษาอังกฤษและภาษาฝรั่งเศสหลายคำ

Hazy ตัวนี้เราตั้งใจให้ออกมาเป็น Double IPA แต่ยังคงความหอมละมุนจากกลิ่นผลไม้อย่างชัดเจน โดยได้ Yeast ตัวใหม่อย่าง Pomona มาช่วยชูโรงครับ แอดชิมแล้วตัวนี้จะรสชาติและ Feeling ไม่เหมือนตัวก่อน ๆ ที่เคยทำมาเลย ตัวนี้นี้ถือว่าน่าตื่นตาตื่นใจสุด ๆ

Hops :
Hot-Side Process
T90 – CTZ, Amarillo, Citra

Cold-Side Process
T90 – Amarillo, Citra
Cryo – Mosaic