House Of Benjamin & Me – Som Chun

ตัวนี้ เลือกใช้มอลต์ 2 Row จาก ฝั่งเมกา บวกกับดึงสีจาก Carared , Amber , Munich One สีที่ได้ออกมาเหลืองส้มอมแดง Hops เลือกโทน Citrus ฉ่ำๆ Centennial , Cascade , Citra เลยได้มาเป็น Hop 3 C ยอดฮิต
มาถึงเหล่าตัวเอกของแบชคือ ขิงอ่อนรมควัน , น้ำส้มซ่า , ลิ้นจี่ และ ผิวส้มซ่าที่เอามาทำ Secondary ในขั้นตอนที่ปกติเรา Dry Hops กัน แต่แบชนี้ Dry Calamansi Skin แทน ส่วนยีสต์ M44 West Coast คนดีๆคนเดิม
ผลที่ได้ก็คือ Pale Ale ที่มีทุกอย่างของความเป็นส้มฉุน ทั้งขิงร้อนๆ , ความฉ่ำของลิ้นจี่ และ กลิ่นของส้มซ่า ที่มาทั้งตอนแกว่งดมและทิ้งอาฟเตอร์บางๆ ความขมจาก Hops ที่ดูเหมือนจะสู้ความขมจาก Essential Oil ของ ส้มซ่าไม่ได้ ไม่หวานมาก ติด Dry นิดๆ