House Of Benjamin & Me – Addict Acid In All Blue Fruit Sour Ale

ตัวนี้นับว่าเป็น Sour Ale ตัวแรกของบ้านเรา ซึ่งนับว่ามาช้ามากๆ สำหรับบ้านที่ทำแต่เบียร์ผลไม้ ! โจทย์คือ ตัว Rosee กุหลาบ ก่อนหน้ามันเป็นสีแดงอมชมพู ตัวนี้เลยแค่อยากทำสีตรงข้าม เลยนึกได้ว่ายังไม่เคยทำ Sour Ale ก็เลยตั้งโจทย์ว่า จะเป็น Sour Ale ที่เอาความเปรี้ยวจากผลไม้ทุกอย่างที่เป็นสีน้ำเงินมาเล่นดู เลยได้ออกมาตามชื่อ ตัวนี้ใช้ผลไม้ ผสมกันหลายตัว ไล่มาตั้งแต่ Blackcurrant , Mulberry , Blueberry , Red Grape แถมด้วยผลไม้แห้งอย่างลูกพรุนเพิ่มความหวานไปสักนิด ส่วนยีสต์ใช้เป็น Sourvisiae & London Fog อย่างล่ะครึ่ง ผลที่ได้คือ Sourvisae Produce ความ Acid ออกมาแบบลงตัว ไม่เปรี้ยวเข็ดฟัน Aroma ของ Fruity ด้านบนมาครบ Body Dried ๆ เป็นตัวที่ชอบอีกตัวนึงเลย สาย Fruity น่าจะชอบครับ