House Of Benjamin & Me – The Blue Magic

165 ฿

The Blue Magic : Belgian Strong Ale ( ABV. 7.8 % ) ด้วยความคิดถึงเบียร์โลกเก่า เลยจัด Belgian Strong Ale โดยทำออกมาให้เป็นฟีล Barrel Aged ขนทั้ง Blueberry , Orange Honey Murcott เอามา Sousvide กับเหล้า Brandy ให้อารมณ์องุ่นแดง ตัวนี้เลือกใช้มอลต์ที่คั่วสีอ่อนๆไม่เข้มมาก เป็นพวก Caramel Malt เพื่อให้ติดกลิ่นคั่วนิดหน่อยแต่สีไม่เข้มดำจนเกินไป จึงได้ออกมาเป็น Amber น้ำตาลเข้มอมแดง ยีสต์ที่ใช้เลือกเป็นยีสต์ตระกูล Abbey Belgian Ale ส่วน Hops ไม่เน้นขมและกลิ่น เลยเลือกเป็น Hops ตระกูล Hellertau เก่าแก่ดั้งเดิมแบบที่พวก German ชอบใช้กัน แต่แอบเติม Nelson Sauvin เข้าไปนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความองุ่นเข้ามา เพราะตอนหมักตั้งใจจะ Aged กับ Cognag , Orange , Blueberry ผลที่ได้ออกมาตรงตามที่ออกแบบเอาไว้ คือเป็น Belgian Ale ที่ เหมาะแก่การจิบตาม Jazz Bar ใน Lounge ที่มีดนตรี Blues และ กลิ่น Cigar คลุ้งๆ เพราะอยากนำเสนอว่า Jazz Pub หรือ Blues Lounge ไม่จำเป็นต้องแกว่งแก้ว Cognac หรือ Red Wine เสมอไป

Out of stock