เบียร์ประเภทนี้เป็นเบียร์โบราณ มีสูตรยาวนานมากกว่า 100 ปี ซึ่งจะใช้วัตถุดิบในการทำเบียร์ ที่มีส่วนผสมพิเศษ คือ พริกแห้ง (Chilies) โกโก้ (Cocoa Powder , Nib) น้ำผึ้ง (Honey) และก็เมล็ดคำแสด (Annatto) ซึ่งปัจจุบันไม่ค่อยไม่ใครทำเบียร์ประเภทนี้แล้ว